Salteado de coles de Bruselas y chirivía con ajo picado
Cuando piensas en el desayuno, ¿te vienen a la mente las patatas? ¿Quizás un poco de beicon, zumo de naranja y una taza de café? Además de unos huevos revueltos con tostadas, por supuesto. Pues bien, hemos reinventado el desayuno. Ya no servimos a diario patatas ni alimentos similares como primera comida del día. En su lugar, empezamos el día con verduras ricas en vitaminas. La batata se convirtió en la nueva patata hace ya un tiempo. Pero, más recientemente incluso que la batata, la chirivía se ha sumado a la mesa. ¿Y qué mejor momento para comer este tubérculo almidonado que en el desayuno, en forma de revuelto? La chirivía es similar a la batata, pero un poco más almidonada. Si alguna vez has probado una batata morada, su textura es similar a esa. Un poco menos dulce, con un sabor casi a canela, este tubérculo combina a la perfección con casi cualquier otra verdura que quieras añadir. Recuerda el coles de Bruselas y calabaza ¿combo? Entonces se convirtió en coles de Bruselas y boniatos. Bueno, aquí tenéis nuestra nueva combinación con coles de Bruselas, ¡y nos encanta! Añadid un puñado de ajo picado y esta sabrosa mezcla seguro que satisfará a todos. Si queréis, coronadla con un huevo frito y ya tendréis el día hecho.
¡Que lo disfrutes!
Lo que necesitarás
- 1 taza de coles de Bruselas limpias y cortadas en cuartos
- 1 chirivía pequeña, pelada, limpia y cortada en trozos de 1/2 pulgada
- 5 dientes de ajo, picados
- 3 T de caldo de pollo
- 3 T de mantequilla
- sal marina y pimienta al gusto
Qué hacer
- Derrite 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las coles de Bruselas troceadas, las chirivías y 3 cucharadas de caldo de pollo. Tapa la sartén y deja que se cocinen al vapor durante unos 5 minutos.
- Retira la tapa y añade el ajo, 2 cucharadas más de mantequilla, sal marina y pimienta al gusto. Rehoga hasta que se dore; unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Sírvelo caliente con huevos o solo.
Rinde de 1 a 3 raciones
