Remolacha y nabos asados
La remolacha es un tubérculo extraordinario, rico en vitaminas y otras propiedades beneficiosas para la salud. Lee los artículos del Dr. Mercola sobre las muchas otras beneficios para la salud de la remolacha. Las remolachas asadas son el caramelo de las hortalizas de raíz y combinan de maravilla con la jugosidad de los nabos. Hemos añadido trozos de ajo que, con cada bocado, se convierten en un bocado caramelizado, dulce y salado. Remátalo con aceite de coco virgen extra y una pizca de nuez moscada, y todo el mundo se preguntará cuál es el secreto para que este plato tan sencillo esté tan bueno. Hoy tenía muchas ganas de saborear las verduras, así que las he dejado tal cual. Creo que es muy importante incluir en tu plan de comidas, al menos una vez al día, un plato lleno solo de verduras. Dicho esto, combinar estas hortalizas de raíz con queso de cabra o feta y un poco de pollo a la parrilla con pimienta daría lugar a una comida deliciosa y equilibrada. Asegúrate de comprar remolachas ecológicas, ya que son una de las plantas más modificadas genéticamente que existen. Dedica solo unos minutos a la preparación y unos 20 a hornearlas, y obtendrás un plato no solo sabroso, sino también de un colorido precioso.
¡Que lo disfrutes!
Lo que necesitarás:
- 3 remolachas ecológicas pequeñas, peladas y cortadas en dados
- 1 nabo grande, pelado y cortado en dados
- 5 dientes de ajo, cortados por la mitad a lo largo
- 2 cucharadas de aceite de coco
- una pizca de nuez moscada
- sal marina y pimienta molida
Qué hacer:
- Precalienta el horno a 350° y prepara las verduras. Coloca los nabos y las remolachas cortados en cubitos en una bandeja junto con el ajo. Nosotros los hemos separado para que no se tiñan entre sí, pero eso es solo por estética. Deberías tener la misma cantidad de nabos que de remolachas.
- Añade aceite de coco, sal, pimienta y nuez moscada, y hornea en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando hasta que estén tiernos.
- Sírvelo caliente.
Para 1-2 personas como guarnición
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