Hummus de carbón vegetal «Truco o trato»
¿Es maíz azul? ¿Son alubias negras? De hecho, este hummus de aspecto tan inquietante está hecho con carbón activado y puede ser el complemento perfecto para tus planes de Halloween. Quizá ya te hayas topado con este nuevo ingrediente que le da un toque divertido a cualquier receta. Aunque se suele encontrar sobre todo en recetas de helados y pan, el carbón activado se ha introducido recientemente en el mundo culinario, y estamos deseando probarlo. Esta receta está inspirada en un pan negro y hummus de zanahoria asada Receta. La combinación de colores era demasiado llamativa como para ignorarla, así que, como era de esperar, nos fuimos a la cocina a preparar nuestro propio plato espeluznante. En lugar de hummus de zanahoria, decidimos hacer un hummus de carbón vegetal. El sabor es perfecto y, en cuanto al color, bueno, ya os podéis imaginar que puede llevaros a pensar que hay algo raro en él. Pero no os dejéis engañar, amigos míos, al fin y al cabo no es más que hummus. Lo acompañamos con chips de verduras, ya que era una opción sencilla. No dudéis en preparar unos caseros chips de boniato Si te apetece, puedes acompañarlo con zanahorias cortadas en rodajas para crear la clásica combinación de colores de Halloween. Ten en cuenta que el carbón vegetal puede manchar temporalmente los dientes de negro. Sin embargo, la mancha desaparece tan pronto como termines de comerlo. De hecho, se sabe que el carbón activado blanquea los dientes. Quién sabe, quizá acabes luciendo una sonrisa más brillante a largo plazo. «Truco o trato», como dice el refrán, ¿no? Bueno, ya puedes decidir cuál de las dos opciones describe mejor este plato. Hablando en serio, vamos a aclarar qué es exactamente el carbón activado. En este artículo, Mercola habla de los numerosos beneficios que ofrece. Sin embargo, si estás tomando otros medicamentos, quizá sea mejor que lo evites. Por si acaso, infórmate por tu cuenta y decide qué es lo mejor para ti, tus amigos y tu familia. Da igual cómo decidas celebrar esta festividad, ¡asegúrate de disfrutarla! ¡Y que pases un feliz Halloween!
Lo que necesitarás:
- 1 lata (15 oz.) de garbanzos
- 2 cucharadas colmadas de tahini
- El zumo de 1/2 limón
- 1/4 de cucharadita de comino
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de aguacate
- Añadir 1 T de agua cada vez hasta que adquiera una consistencia cremosa
- aproximadamente 1/2 cucharada de carbón activado (o 10 cápsulas, vaciadas)*
- sal marina y pimienta recién molida al gusto
- cilantro fresco para decorar
- como acompañamiento, chips de boniato, chips de verduras o zanahorias crudas o asadas (la idea es simplemente acompañarlo con algo de color naranja)
*Muchas recetas utilizan entre unas cuantas cucharadas y hasta un cuarto de taza de carbón activado. Nosotros optamos por usar menos porque no queríamos que quedara con una textura granulosa. Decide qué te conviene más.
Qué hacer:
- Prepara el hummus batiendo todos los ingredientes (excepto el cilantro y las chips o zanahorias) en un robot de cocina hasta obtener una textura homogénea.
- Añade un poco de cilantro fresco por encima y sírvelo acompañado de una guarnición [a ser posible, de naranja].
Rinde 2 tazas de salsa
