Coles de Bruselas y boniatos asados al balsámico (un plato especial de Acción de Gracias)
Con motivo de la próxima celebración del Día de Acción de Gracias, me gustaría no solo ofreceros una receta semanal, sino también hacer una lista de algunas de nuestras recetas favoritas anteriores para que las preparéis ese día. Durante los últimos años hemos ido recopilando recetas cada semana; de una forma u otra, elegíamos una receta que publicábamos y que parecía encajar con nuestro estilo de vida en esos siete días.
Tanto si eres nuevo en nuestro blog como si nos sigues desde el principio, esta es tu oportunidad de recordar o descubrir por primera vez algunas de nuestras recetas favoritas hasta la fecha.
La receta de hoy es una nueva versión de un clásico de siempre. Una forma sencilla de darle un giro a una combinación conocida, si te atreves a probarla. A nosotros nos ha gustado mucho esta variante, y todavía estamos decidiendo si nos gusta más la versión tradicional o la nueva. Tendrás que probarla y decidir por ti mismo.
Lo que necesitarás:
- 10 oz. de coles de Bruselas, sin los extremos y cortadas por la mitad o en cuartos, según el tamaño
- 2 boniatos, pelados, con los extremos recortados y cortados en cubitos
- 1 cabeza de ajo, pelada; o 1-2 cucharaditas de ajo en polvo
- 5 T de mantequilla, cortada en trozos
- aproximadamente 1/8 de taza de vinagre balsámico oscuro, o la cantidad necesaria para cubrir las verduras
- cantidades generosas de sal marina
- pimienta negra recién molida
Qué hacer:
- Precalienta el horno a 375°. Mientras tanto, echa las coles de Bruselas, las batatas, el ajo fresco o en polvo, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta en un bol y mézclalo todo hasta que quede bien impregnado.
- Extiende la mezcla de verduras en una bandeja de horno. Coloca los trozos de mantequilla de forma uniforme por toda la bandeja.
- Mételo en el horno y remuévelo cada 10 minutos aproximadamente. Déjalo cocer unos 30 minutos o hasta que las batatas se hayan ablandado y todo haya adquirido un bonito color dorado.
Rinde para 4 personas como guarnición
Algunas de nuestras recetas favoritas para el Día de Acción de Gracias…
Entrantes/Ensaladas:
Sin duda, uno de mis favoritos. Un consejo: utiliza Boursin con sabor a ajo y hierbas en lugar de queso crema.
¡Nuestra receta favorita de huevos rellenos, además de cómo conseguir el huevo cocido perfecto cada vez!
Prepara una salsa de yogur para acompañar y ya estás listo.
Porque, ¿a quién no le gusta el hummus? ¡Y este lleva boniato!
Perfecto para picar a lo largo del día mientras preparas el pavo; un aperitivo ligeramente picante con hierbas de temporada.
Una sabrosa versión de la ensalada de coles de Bruselas.
Esta ensalada de col rizada de invierno es probablemente una de las recetas que más veces se han repetido en este blog. Está buenísima, y la volveremos a preparar para Acción de Gracias. Esta vez le añadiremos zanahorias ralladas para que tenga más verduras.
Guarniciones vegetarianas:
La combinación original de coles de Bruselas y calabaza (o boniato).
Si se omite el huevo, esta es una forma estupenda de preparar una guarnición de col rizada para añadir un toque de verde a la mesa.
Más opciones vegetarianas, ¡porque nunca nos cansamos de ellas y tú tampoco deberías!
Postres sin gluten:
Es un clásico, pero muy bueno.
Esta es otra de nuestras recetas favoritas; otra que repetimos una y otra vez. A nosotros nos gusta más cuando está recubierta de copos de coco, pero si la recubrís con cacao en polvo, queda más exquisita y se parece más a una trufa.
Es una opción estupenda para el postre si estás intentando llevar una alimentación más sana y equilibrada. Lleva una base de dátiles y frutos secos.
¡Porque un postre de chocolate es imprescindible y este, además, no contiene gluten!
Bebidas
Nuestra receta de la semana pasada, ideal para ayudar a hacer la digestión después de la comida
Y, por último, pero no por ello menos importante: la copa perfecta para calentar el cuerpo antes de acostarse, para los adultos.
¡Que lo disfrutes!
