Bocaditos proteicos de cacao
“Otra receta más de bolitas de galleta…”. Es broma, me podría pasar todo el día comiéndolas, todos los días. Parece que, independientemente de cómo combinemos los ingredientes, siempre quedan deliciosas. Esta, sin embargo, es bastante especial. Os presento: el cacao. Mucha gente, como yo, confunde el cacao con el chocolate y piensa que son lo mismo. “El cacao es el árbol, mientras que el chocolate es el producto que se elabora a partir de él. Las partes comestibles de las mazorcas de cacao y los granos que contienen pueden procesarse para elaborar cacao en polvo, manteca de cacao o chocolate tras ser secadas y fermentadas”, según la página web Mercola. ¡Ajá!
Para elaborar cacao en polvo, el grano de cacao se prensa en frío, lo que permite conservar todas sus propiedades beneficiosas. “El cacao en polvo crudo contiene más de 300 compuestos químicos diferentes y casi cuatro veces el poder antioxidante de un chocolate negro normal”. Y tú que pensabas que el chocolate negro era bueno para la salud… Añade una cucharada de esto y tendrás un tentempié con un gran poder antioxidante.
Disfrutas del sabor del chocolate sin azúcar añadido ni lácteos (que son los únicos componentes del chocolate que causan problemas). Olvídate de las pepitas de chocolate: el cacao es la nueva tendencia. Y ahora ya entiendes por qué se han convertido en nuestra nueva opción favorita. Añade unos frutos secos y semillas crudos, aceite de coco, dátiles, mantequilla de frutos secos, vainilla y una pizca de sal marina, y ya tenemos un delicioso tentempié para tomar a lo largo del día.
¿Necesitas algo para llevarte a una acampada? ¿Vas a la playa este fin de semana o quizá solo a dar un paseo por el bosque? Llévate estos pequeños contigo para obtener un aporte nutricional y proteico extra, y disfruta hasta la última bocado.
¡Que lo disfrutes!
Lo que necesitarás
- 1 taza de dátiles medjool sin hueso (unas 13 unidades)
- 1/2 taza de anacardos crudos
- 1/2 taza de nueces crudas
- 1/4 de taza de semillas de girasol crudas
- 1/4 de taza de mantequilla de almendras ecológica, tostada y salada (u otra mantequilla de frutos secos)
- 1 cucharada colmada de cacao en polvo crudo y ecológico
- 2 T de aceite de coco virgen (nos encanta tradiciones tropicales)
- 1 cucharadita de vainilla
- una pizca de sal marina
Qué hacer:
- En un robot de cocina, tritura los dátiles, los anacardos, las nueces y las semillas de girasol. Si lo haces primero, te asegurarás de que todos los frutos secos queden bien triturados y no queden trozos.
- Añade la mantequilla de almendra, el cacao en polvo, el aceite de coco, la vainilla y la sal marina. Vuelve a batir hasta que quede todo bien mezclado.
- Forma bolitas de 1 pulgada con la mezcla y guárdalas en la nevera
Rinde unas 18 bolitas
