Batido reconfortante de invierno
El desayuno es una de esas comidas que resultan extremadamente versátiles, pero que también suscitan mucho debate. Muchas personas afirman que es la comida más importante del día y que saltarse el desayuno ralentiza el metabolismo y tiene un impacto negativo en el resto de la jornada. Otros, como Mercola, sostienen que se debe esperar al menos tres horas después de levantarse antes de tomar la primera comida. A esto se le llama ayuno intermitente lo cual, según dicen, te ayuda a quemar más grasa durante el día. Todavía estoy intentando decidir qué es lo mejor para mí, porque cada persona es diferente y cada uno tiene una opinión distinta. Te recomiendo que hagas lo que te parezca mejor.
Ese día en concreto, me apetecía tomarme un batido por la mañana. Había algo en él que mi cuerpo ansiaba; un empujón que necesitaba. Y como hacía tanto frío fuera, decidí no añadir hielo ni fruta congelada. Se dice que tomar bebidas heladas o muy frías es malo para el metabolismo, ya que lo hace trabajar en exceso y no se digieren fácilmente. Debo decir que un batido a temperatura ambiente —el primero que probaba en mi vida— estaba fantástico. Era reconfortante y satisfactorio. No demasiado pesado, pero saciante. Con el equilibrio perfecto entre dulce y salado.
Esta receta se inspira en uno de mis aperitivos favoritos: pan de Ezekiel con aceite de coco, mantequilla de almendras, plátanos en rodajas, canela y una pizca de sal marina. Este batido recrea los sabores que tanto me gustan de esa tostada, pero sin el pan y con verduras añadidas. El impulso perfecto para ponerte en marcha. Solo te llevará unos minutos por la mañana y estarás listo para afrontar el día que tienes por delante.
¡Que lo disfrutes!
Lo que necesitarás:
- 1 plátano
- un buen puñado de espinacas crudas ecológicas
- 1 T de aceite de coco orgánico prensado en frío
- 1 T de mantequilla de almendras ecológica
- 1/2 – 1 taza de leche de coco
- una pizca de canela
- media ración de sal marina rosa del Himalaya
Qué hacer:
- Mezcla todo en una batidora o en un robot de cocina. Añade más leche de coco si es necesario y sírvelo adornado con unas virutas de coco picadas, semillas de cáñamo y una pizca de canela.
Da para 1 batido grande o 2 más pequeños
