Verduras para los niños
Últimamente, en casa hemos pasado por un cambio bastante grande. Mi marido acababa de terminar un ayuno, tras lo cual los dos nos lanzamos a una dieta crudívora durante algo más de una semana. Para mí, esa semana fue muy intensa. Descubrí que, cuando tomaba muchísimas verduras a lo largo del día en forma de batidos, ensaladas y otras preparaciones crudas, me sentía llena de energía y estupendamente, sin desear nada más que más verduras crudas. Sin embargo, en cuanto volví a introducir alimentos cocinados, empecé a tener antojos de comida basura. Ni siquiera es que tenga hambre cuando me pasa, simplemente me apetece algo… y, a menudo, ni siquiera sé qué. Es extraño. Este es solo uno de los aspectos de la toma de conciencia que me ha aportado toda esta experiencia con la comida cruda.
Al echar un vistazo rápido a mi nevera, veo leche de frutos secos fresca, batidos para el desayuno, batidos verdes y mucha fruta fresca, frutos secos, semillas y verduras. A medida que cambia el aspecto del interior de mi nevera, sé que eso también refleja mi propio cambio interior. Puede que sea un cambio temporal, o puede que vaya aumentando y disminuyendo al igual que las estaciones. Da totalmente igual, sea como sea. Mis hijos también se han acostumbrado a tomar semillas crudas o fruta fresca a la hora de la merienda.
Mi hijo pequeño empezó a tomar batidos verdes desde muy pequeño. Supongo que se podría decir que fue uno de sus primeros alimentos. Le encantan y se bebe cualquier tipo, a cualquier hora. Coge un vaso en cuanto oye la batidora y me pide su “moo me”. Lo mejor de todo es que ahora come ensaladas y verduras directamente del cuenco, ya sean cocidas o crudas. Si eso es lo que los batidos verdes le hacen a un niño, ¡yo digo que adelante! A los niños mayores les costó un poco acostumbrarse a la idea, pero ahora me piden un batido verde cada vez que preparo uno. En nuestra cultura, no me cabe duda de que el organismo de nuestros hijos ansía esta frescura tan saludable. ¡Hay que comer —o beber— las verduras!
Últimamente he recibido algunos correos electrónicos preguntándome por los batidos verdes y qué recetas les gustan a mis hijos. Durante un tiempo, me costó mucho encontrar una buena receta de batido verde que me gustara. Fue entonces cuando decidí dejar de lado la idea de buscar una receta y guiarme por mi propio paladar. Ese es el mejor consejo que puedo dar; no obstante, aquí tienes tres recetas de batidos verdes que a mis hijos sí les gustan. Recetas cocinadas con Ohm
